Levanova
Algunas cosas que NO sabes del pan de molde
El pan de molde es uno de los panes más consumidos a nivel mundial. Según el país, la evolución de sus ventas puede ser negativa o...
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Levanova
12 ago 20224 Min. de lectura
Fermentaciones en frío: por qué
Si alguna vez habéis hecho pan en casa o sois panaderos caseros habituales, probablemente ya sepáis qué es la fermentación y por qué es...
39 visualizaciones0 comentarios
Levanova
29 jul 20223 Min. de lectura
Cinco de los panes más conocidos de Francia
Como amantes del pan, desde Levanova, queremos que sigáis descubriendo con nosotros parte de la gran variedad de panes que existen mundo....
37 visualizaciones0 comentarios
Levanova
22 jul 20223 Min. de lectura
¿Qué es la fermentación y por qué es tan importante?
Los que coqueteáis con el mundo panadero, habréis escuchado muchas veces hablar de la “fermentación”. Sin embargo, aunque sepáis más o...
44 visualizaciones0 comentarios
Levanova
23 jun 20224 Min. de lectura
Cinco de los panes más conocidos de Europa
Desde Levanova queremos ayudaros a descubrir la gran infinidad de panes del mundo, empezando por algunos de los más conocidos de Europa.
50 visualizaciones0 comentarios
Levanova
20 may 20223 Min. de lectura
La levadura no se produce, se cultiva
Entonces, ¿Cómo se cultiva la levadura fresca de panadería? Aunque sabemos que la levadura es un ingrediente esencial en la elaboración...
32 visualizaciones0 comentarios
Levanova
22 abr 20223 Min. de lectura
¿Levadura fresca o levadura seca para hacer pan casero?
Seguro que durante tu etapa de “panadero casero” alguna vez te has preguntado qué levadura es la más adecuada, si la levadura fresca o la...
124 visualizaciones0 comentarios
Levanova
11 mar 20222 Min. de lectura
Hacer pan en casa. Tres consejos básicos antes de empezar
Si nunca has intentado hacer pan en casa, seguramente creas que es difícil y lleva mucho tiempo, pero nada más lejos de la realidad:...
173 visualizaciones0 comentarios
Levanova
11 feb 20223 Min. de lectura
Los tipos de harina según su fuerza
Cuando vamos al mercado a comprar harina para hacer una receta descubrimos que existe una gran variedad de opciones con propiedades e...
121 visualizaciones0 comentarios
Levanova
23 dic 20212 Min. de lectura
¿Cómo debemos conservar adecuadamente la levadura y la masa madre?
En Levanova llevamos más de 160 años trabajando en el campo de la fermentación y la panificación. La levadura y la masa madre son nuestro...
384 visualizaciones0 comentarios
Levanova
12 ago 20212 Min. de lectura
La historia de la Levadura, ese ingrediente mágico del pan
La levadura es un ser vivo, pero no puede verse sin la ayuda de un microscopio. Se comercializa habitualmente en bloques o dados de...
103 visualizaciones0 comentarios
Levanova
11 jun 20212 Min. de lectura
Cómo amasar correctamente
Preparar pan casero o en general cualquier receta de masas levadas en casa siempre es una experiencia muy gratificante. Se hace en apenas...
55 visualizaciones0 comentarios
Levanova
12 may 20203 Min. de lectura
4 deliciosos consejos para aprovechar el pan duro
Sí, a mucha gente nos pasa: el pan se queda duro y no sabemos qué hacer con él.
No te preocupes, ¡tenemos varias opciones para aprovecharlo!
28 visualizaciones0 comentarios
Levanova
23 ago 20194 Min. de lectura
Cuatro panes con origen en la gastronomía española
Existen cuatro panes en la gastronomía española recogidos bajo las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) ¿Sabes cuáles son? ¡Descúbrelo!
41 visualizaciones0 comentarios
Levanova
22 ago 20193 Min. de lectura
Los falsos mitos del pan
El pan se considera uno de los grandes protagonistas de la dieta mediterránea. Recogemos los falsos mitos del pan para desmontarlos.
303 visualizaciones0 comentarios
Levanova
8 ago 20192 Min. de lectura
Las ventajas del pan en la alimentación infantil
El pan se encuentra en la base de la pirámide alimenticia porque, al ser una gran fuente de hidratos de carbono, fibra, vitamina B y...
21 visualizaciones0 comentarios
Levanova
8 ago 20193 Min. de lectura
Los tipos de levadura
Hay varios tipos de levadura, cada cual con sus características, aplicaciones y diferentes texturas, ¿sabes cuál usar en cada caso?
1302 visualizaciones0 comentarios
Levanova
8 ago 20192 Min. de lectura
Los beneficios del pan en la alimentación
El pan ha sido durante siglos un elemento indispensable en la alimentación de numerosas culturas. Tenemos que remontarnos al Neolítico...
118 visualizaciones0 comentarios
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