Levanova
¿Qué es la fermentación y por qué es tan importante?
Los que coqueteáis con el mundo panadero, habréis escuchado muchas veces hablar de la “fermentación”. Sin embargo, aunque sepáis más o...
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Levanova
8 jul 20223 Min. de lectura
Pan de aceitunas negras y tomillo
Si buscáis un pan sabroso y que tenga un aroma irresistible, ¡habéis acertado con la receta! pues, el pan de aceitunas negras y tomillo...
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Levanova
17 jun 20222 Min. de lectura
Receta de coca de San Juan con fruta escarchada
En la zona de Cataluña y gran parte del levante español es tradición comer coca de San Juan, o coques de San Juan, en la festividad del...
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Levanova
20 may 20223 Min. de lectura
La levadura no se produce, se cultiva
Entonces, ¿Cómo se cultiva la levadura fresca de panadería? Aunque sabemos que la levadura es un ingrediente esencial en la elaboración...
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Levanova
22 abr 20223 Min. de lectura
¿Levadura fresca o levadura seca para hacer pan casero?
Seguro que durante tu etapa de “panadero casero” alguna vez te has preguntado qué levadura es la más adecuada, si la levadura fresca o la...
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